Producenci
Promocje
Pieprz czarny ziarnisty  500g
Pieprz czarny ziarnisty 500g
16,00 zł 12,00 zł
szt.
Pieprz czarny mielony 500g
Pieprz czarny mielony 500g
16,00 zł 12,00 zł
szt.
Cynamon mielony 500g
Cynamon mielony 500g
18,00 zł 14,00 zł
szt.
Sezam czarny 500g
Sezam czarny 500g
11,00 zł 9,00 zł
szt.
Mieszanka pieprz cytrynowy 500g
Mieszanka pieprz cytrynowy 500g
22,00 zł 16,00 zł
szt.
Nóż rzeźniczy nr17
Nóż rzeźniczy nr17
25,00 zł 22,00 zł
szt.
Mak niebieski 500g
Mak niebieski 500g
15,00 zł 10,00 zł
szt.
Przyprawa do szaszłyka 500g
Przyprawa do szaszłyka 500g
12,00 zł 9,00 zł
szt.

Jelita wieprzowe 28-30 20m

Wysyłka w: 24 godziny
Cena: 15,00 zł 15.00
ilość szt.

Opis

Jelita wieprzowe: cienkie fi 28-30 suszone i solone.

Zastosowanie: do produkcji kiełbas,

Kraj pochodzenia: Polska, Chiny, EU

Przepis na kiełbasę swojską:

10 kg różnych mięs

7 kg wieprzowiny (5 kg mięsa od szynki 1 kg boczku i 1 kg podgardla)

3 kg wołowiny lub indyk

paczka przyprawy do kiełbasy sanpol

peklosól 100-140 gram w zależności od smaku

jelita 20 metrów dostępne w naszym sklepie

sitko szarpak (nerka)

Przygotowanie; jelita płuczemy w wodzie by pozbyć się soli, mięso od szynki oczyszczamy z tłuszczu i włókien, i mielimy na sitku z największymi oczkami zalecany szarpak (nerka), pozostałe mięso na sitku FI 4,5. Wszystko wkładamy do misy i mieszamy dolewamy szklankę wody albo dwie po to by mięso było miększe przy mieszaniu i napychaniu. Od czasu mieszania zależy czy kiełbasa będzie twarda i zwarta a skorka będzie łatwo zdejmowalna (zalecany czas mieszania 30-40 minut). Jeżeli chodzi o przyprawy to wystarczy tylko nasza przyprawa do kiełbasy i peklosól, ale przecież to kwestia smaku a więc można jeszcze do dać kminek, gałkę muszkatołową, czosnek i pieprz tylko świeżo mielony, pozostałe przyprawy dodaje się ale do innych kiełbas. jelita napełniamy i dajemy na kije, wkładamy do nagrzanej wędzarni i wędzimy około 3 godzin w temperaturze nie przekraczającej 86 °C, po 2 godzinach możemy podnieść temperaturę na 100 °C.

Smacznego!

 

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl